Tilbake til: KOSTHOLD OG ERNÆRING | ALLERGI

Hva er skalldyrallergi

Det er to grupper skalldyr: skalldyr (reke, hummer, krabbe, kreps, krill og scampi) og bløtdyr (skjell som blåskjell, kamskjell, østers og snegler og blekksprut). Ved skalldyrallergi er det mest vanlig med en matallergi, men det kan også være en luftveisallergi eller hudallergi, som kan oppstå for arbeidere i sjømatindustrien og på kjøkken.

Skalldyrallergi og da særlig rekeallergi er en av de mest vanlige matallergiene blant voksne og den er oftest livslang når den først oppstår. Allergenene, proteinene man reagerer på, i de forskjellige skalldyrene er ganske like, så de fleste som reagerer på én sort vil reagere på alle.

Symptomer og utredning

Som for andre matallergier vil symptomene variere, men vanlige symptomer kan være kløe og hevelse i munn, svelg og ansikt, rød, hoven hud som klør. Magesmerter, kvalme, oppkast, diaré, hoste, astmasymptomer og pustevansker. Symptomene kan komme nærmest med det samme man inntar allergenet man er allergisk mot.

Man kan også oppleve astmasymptomer ved innpusting av støv fra skalldyr, og noen kan utvikle yrkesrelatert astma eller kontakteksem.

Den viktigste delen av utredningen vil være å få en god sykehistorie hvor man observerer hva man har spist og hvilke symptomer som kommer.

Behandling

Som ved matallergi ellers er behandlingen å unngå og spise det man reagerer på. Skalldyr er merkepliktig på all mat som distribueres, men det er ikke nødvendig å skrive nøyaktig hvilket skalldyr som er i produktet. Husk å alltid les på all mat, da skalldyr kan tilsettes i mat man ikke nødvendigvis forventer å finne det. Et eksempel er crabsticks, som egentlig er laget av fisk og ikke krabbe, men likevel er tilsatt kraft fra skalldyr for å gi skalldyrsmak. Også wok, asiatiske sauser, buljong, supper og sauser er andre eksempler hvor man kan finne skalldyr.

Dersom legen anser det som nødvendig, vil hen skrive ut adrenalin, f.eks. en EpiPen, som du alltid må ha ha med deg.

KILDER
https://sml.snl.no/skaldyrallergi
https://www.naaf.no/allergi/matallergi/allergi-mot-skalldyr